OPERACIONES BASICAS DE COCINA

Inicio: lunes, 17 de febrero de 2025

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Fecha inicio inscripciones

06/01/2025

Fecha fin inscripciones

15/02/2025

Nombre

OPERACIONES BASICAS DE COCINA

Descripción

El Certificado de Profesionalidad capacita a los alumnos para trabajar de: Auxiliar de cocina Ayudante de cocina Encargado de economato y bodega (hostelería) Empleado de pequeño establecimiento de restauración El objetivo del Certificado es: Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Las personas interesadas deben apuntarse en la siguiente dirección: https://e-empleo.jccm.es/formacion

Plazas

15

Fecha de Inicio y Finalización

17/02/2025 a 30/06/2025

Duración

330 horas presenciales

Modalidad

Presencial

Destinatarios

Personas interesadas en trabajar en el sector de la hosteleria, en concreto en cocina.


 


No se requieren estudios

Área

Restauración

Objetivo

Los objetivos del curso es que al finalizar el Certificado los alumnos adquieran las siguientes competencias:

UC0255_1: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.

UC0256_1: Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas

Contenido

El certificado de Profesionalidad tiene el siguiente contenido:

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas

 UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)

 UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)

 UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)

MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas)

 UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)

 UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)

MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina. (120 horas)

Organiza

Cáritas Diocesana Albacete

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